Top banner

Mat

Recept: Sötpotatissoppa

Förra veckan var det dags för höstens första soppa! Soppa med gott bröd vid sidan av är något av det bästa jag vet med hösten. Så mysigt, mättande och gott. Går dessutom enkelt att laga! Jag tänkte därför dela med mig av receptet ifall att inspirationen tryter inför söndagsmiddagen.

Här kommer mitt recept på sötpotatissoppa för fyra personer:

500g sötpotatis
1 gul lök
En burk kokosmjölk
7 dl vatten
1 tärning (eller en matsked) lantbuljong
1 kruka koriander
Pumpakärnor
Salt
Curry
Cayennepeppar
Paprikapulver
Spiskummin

Gör såhär!

1. Skala och skär sötpotatisen i mindre bitar. Skala och hacka löken. Fräs lök och sötpotatis tillsammans i en gryta eller kastrull i ett par minuter.
2. Tillsätt alla kryddor: curry, salt, cayennepeppar, paprikapulver och spiskummin efter smak.
3. Häll i vatten och buljong. Låt koka upp tills potatisen är mjuk (cirka en kvart).
4. Tillsätt kokosmjölken och smaka av ifall det behövs mer kryddor.
5. Mixa soppan slät med en stavmixer. Toppa soppan med koriander och pumpakärnor!

Smaklig måltid ♥

Mat

Restaurangtips: Rutabaga

Igår var jag, D, Markus, Malin och SamRutabaga för att äta middag! Rutabaga är Mathias Dahlgrens nya, helt vegetariska restaurang. Det känns otroligt modernt och rätt i tiden med helvegetariskt.

Vi bestämde oss för att ta deras avsmakningsmeny.

Innan maten bjöd de på munsbitar i form av bröd, tomat, vispat smör, hummus och nötter. Det är så häftigt med matlagning, för något så enkelt som dessa grejer kan smaka som fullständig magi. Det är matkonst och inte matlagning. Tomaterna var så syrliga och smakfulla, smöret smälte i munnen och brödet var perfekt.

Rätterna varken låter eller ser så avancerade ut, men återigen så handlar det om att servera perfektion. En riven morot som är godare än vad du någonsin hade kunnat föreställa dig att en riven morot ska vara. Perfekt tillagade grönsaker i alla färger och former, mums så vi njöt.

När vi var i Chicago för ett par år sedan så åt vi på en restaurang där som heter Momotaro. De är kända för deras vegetariska råbiff helt gjort på tomat som har vunnit pris som den bästa vegetariska rätten i hela USA. (Läs om när vi var där här!)

I alla fall, så på menyn igår såg vi en rätt som hette ”Råbiff på oxhjärta” och vi började prata om vad det kan tänkas vara. Så kom vi att tänka på tomat-råbiffen i Chicago och att Rutabaga kanske inspirerats av den rätten… vilket jag tror att de hade! För denna rätt var en råbiff på oxhjärta-tomater toppad med riven tryffel. Den var så god så god att munnen hade fest under varje tugga. En ljuvlig upplevelse. Bra jobbat.

Sista rätten innan dessert var kantareller och ett 63-grader bakat ägg i en sojasmörsås. Även denna rätt var mycket god.

Ni måste testa Rutabaga, oavsett om ni bara är sugna på att äta vegetariskt i toppklass eller om ni vill visa någon som är skeptisk till vegetarisk mat hur gott det kan vara.

Mat

Summer Vego Bowl

I samarbete med Mathem

Okej – här kommer ett himla gott tips till kvällens middag eller helgens lunch kanske? SLURP sa det här hemma i lördags när jag serverade detta till lunch!

Hittade ett recept på ”Summer Vego Bowl” hos Mathem som jag gjorde – här (klick!) hittar ni till receptet. Älskar gröna, enkla och goda recept.

Mathem har dessutom fri leverans alla dagar i veckan från och med denna vecka vilket gör det ännu enklare för er att klicka hem det här receptet tillsammans med era frukostgrejer och allt annat ni behöver.

Om det är någon av er som mot all förmodan inte testat Mathem än, skriv in koden ”FORNI200” när ni handlar så får ni 200kr i rabatt på första ordern. Varsågoda!

Mathem ♥ förbättrat min livskvalitet med 200% det senaste året. Ej en sponsrad mening utan verkligen lika många procent från hjärtat. Så mysigt att sitta och handla tillsammans på kvällen i soffan tycker jag.

Mat

På begäran: Recept Acai Bowl

Något jag verkligen saknat under semestern är mina acai bowls och det har ni väl märkt sen jag kom hem hehe. Jag snittar säkert 3-4 stycken i veckan eftersom de går att göra i otaliga varianter och passar både som frukost, lunch och middag. När vi (eller okej, Theres) kollat upp vad ni googlar på kommer alltid ”Michaela Forni Acai Bowl” på topp fem, så självklart ska jag dela mig med av mitt hemliga recept (som egentligen inte är så hemligt). Du hittar det HÄR (klick!). Vi gjorde även en kort film på hur jag gör, hoppas ni tycker det är kul med lite rörligt format också!

OBS! Jag ser nu att det står ”färska bär” i videon, men se till att använda frysta bär – annars blir inte konsistensen rätt!

Mat

En lista om vad jag dricker!

Här kommer en liten dryckeslista som jag snodde från Sandra!

Kaffe:
Oj oj oj jag gillar allt kaffe, men inte i överflöd. Jag dricker två koppar kaffe om dagen, en på morgonen och en på eftermiddagen. Älskar allt ifrån en kopp nybryggt med mjölk, en cappuccino på eftermiddagen (med en chokladbit vid sidan om), en enkel espresso efter maten osv. Dricker oftast mandelmjölk, havremjölk eller laktosfri mjölk i kaffet.

Öl:
Veteöl är fruktansvärt gott. En kall veteöl med perfekt mycket skum, mums alltså! På sommaren är det vanlig ljus öl, gärna en Peroni! Min kille är en riktig ölnörd så jag dricker mer öl än vad man nog kan tro hehe.

Bubbel:
Okej helt ärligt så älskar jag bubbel men har liksom noll koll? Kan ta ett glas och säga om det är gott eller inte men där går min gräns. Jag tycker om när det är iskallt, torrt och bubbligt. Gillar inte sötare bubbel och det värsta som finns är ju att få svaga bubblor när man beställer det på glas ute, fy så äckligt. Men om jag får välja beställer jag gärna Pol Roger i champagneväg och den här i proseccoväg, den köper jag alltid hem, så god och prisvärd tycker jag.

Te:
Helt vanligt Earl Grey med mjölk och honung <3

Vatten:
Iskallt kranvatten. Brukar ha en kanna i kylen så att det alltid finns kallt vatten att klunka i sig snabbt hemma!

Juice:
Jag gillar de nyttiga jävlarna. Morot, ingefära, citron, gurkmeja, spenat, vetegräs – släng i lite olika nyttiga grejer så är jag nöjd. Vill inte ha min juice för söt!

Vin:
Italienska rödviner, jag gillar Ripasso-vin eftersom det är lagom lätt för mig samt att jag har druckit det i så många år så det är liksom synonymt med mys i min värld. Annars gillar jag Barbaresco-viner. Jag drack mycket tunga viner förut (älskade Amarone och Barolo) men jag får sån otrolig huvudvärk så försöker hålla mig till Ripasso och Barbaresco, då och då någon Pinot Noir (dock ingen favvo). Oftast är det D som beställer vinet när vi är ute, han vet vad jag tycker om så jag är inte superpåläst om vad jag dricker. Litar helt på honom :)))

Vitt har jag väldigt dålig koll på men föredrar Riesling och rosét ska vara så ljust som möjligt, då är jag nöjd. Minuty är en favorit!

Mjölk:
Gärna mandelmjölk, annars havremjölk, om inget finns går det bra med laktosfri komjölk.

Cider:
Dricker aldrig cider? Ibland torr äppelcider (alkoholfri) när jag är bortbjuden och inte sugen på alkohol, men det är det enda.

Drink:
Mums älskar drinkar! Whiskey Sour på vintern, kanske en espresso-martini efter maten, Bellini till brunchen, fläderdrinkar, ingefärsdrinkar, drinkar med jordgubb och typ basilika – överraska mig! Jag är inte en kräsen drinkis men vill ha dem välgjorda och ej för spritiga. Beställer aldrig typ martini, old fashioned, negroni osv. Fy!

Läsk:
Gillar ej läsk så mkt men kanske en cola när jag är bakis tack!

Saft:
MER, älskar dem små i tetrapack, spelar ingen roll vilken smak!

Alkoholfritt ute:
Lemonad och äppelmust är två favoriter.

Favoritdryck:
Måste ändå säga rödvin. Inget slår att sippa på ett glas rött i samband med att äta något riktigt, riktigt gott. Mmm livet.

Recept: Sötpotatissoppa

Förra veckan var det dags för höstens första soppa! Soppa med gott bröd vid sidan av är något av det bästa jag vet med hösten. Så mysigt, mättande och gott. Går dessutom enkelt att laga! Jag tänkte därför dela med mig av receptet ifall att inspirationen tryter inför söndagsmiddagen.

Här kommer mitt recept på sötpotatissoppa för fyra personer:

500g sötpotatis 1 gul lök En burk kokosmjölk 7 dl vatten 1 tärning (eller en matsked) lantbuljong 1 kruka koriander Pumpakärnor Salt Curry Cayennepeppar Paprikapulver Spiskummin Gör såhär! 1. Skala och skär sötpotatisen i mindre bitar. Skala och hacka löken. Fräs lök och sötpotatis tillsammans i en gryta eller kastrull i ett par minuter. 2. Tillsätt alla kryddor: curry, salt, cayennepeppar, paprikapulver och spiskummin efter smak. 3. Häll i vatten och buljong. Låt koka upp tills potatisen är mjuk (cirka en kvart). 4. Tillsätt kokosmjölken och smaka av ifall det behövs mer kryddor. 5. Mixa soppan slät med en stavmixer. Toppa soppan med koriander och pumpakärnor! Smaklig måltid ♥

Restaurangtips: Rutabaga

Igår var jag, D, Markus, Malin och SamRutabaga för att äta middag! Rutabaga är Mathias Dahlgrens nya, helt vegetariska restaurang. Det känns otroligt modernt och rätt i tiden med helvegetariskt.

Vi bestämde oss för att ta deras avsmakningsmeny.

Innan maten bjöd de på munsbitar i form av bröd, tomat, vispat smör, hummus och nötter. Det är så häftigt med matlagning, för något så enkelt som dessa grejer kan smaka som fullständig magi. Det är matkonst och inte matlagning. Tomaterna var så syrliga och smakfulla, smöret smälte i munnen och brödet var perfekt.

Rätterna varken låter eller ser så avancerade ut, men återigen så handlar det om att servera perfektion. En riven morot som är godare än vad du någonsin hade kunnat föreställa dig att en riven morot ska vara. Perfekt tillagade grönsaker i alla färger och former, mums så vi njöt.

När vi var i Chicago för ett par år sedan så åt vi på en restaurang där som heter Momotaro. De är kända för deras vegetariska råbiff helt gjort på tomat som har vunnit pris som den bästa vegetariska rätten i hela USA. (Läs om när vi var där här!)

I alla fall, så på menyn igår såg vi en rätt som hette ”Råbiff på oxhjärta” och vi började prata om vad det kan tänkas vara. Så kom vi att tänka på tomat-råbiffen i Chicago och att Rutabaga kanske inspirerats av den rätten… vilket jag tror att de hade! För denna rätt var en råbiff på oxhjärta-tomater toppad med riven tryffel. Den var så god så god att munnen hade fest under varje tugga. En ljuvlig upplevelse. Bra jobbat.

Sista rätten innan dessert var kantareller och ett 63-grader bakat ägg i en sojasmörsås. Även denna rätt var mycket god.

Ni måste testa Rutabaga, oavsett om ni bara är sugna på att äta vegetariskt i toppklass eller om ni vill visa någon som är skeptisk till vegetarisk mat hur gott det kan vara.

Summer Vego Bowl

I samarbete med Mathem

Okej – här kommer ett himla gott tips till kvällens middag eller helgens lunch kanske? SLURP sa det här hemma i lördags när jag serverade detta till lunch!

Hittade ett recept på ”Summer Vego Bowl” hos Mathem som jag gjorde – här (klick!) hittar ni till receptet. Älskar gröna, enkla och goda recept.

Mathem har dessutom fri leverans alla dagar i veckan från och med denna vecka vilket gör det ännu enklare för er att klicka hem det här receptet tillsammans med era frukostgrejer och allt annat ni behöver.

Om det är någon av er som mot all förmodan inte testat Mathem än, skriv in koden ”FORNI200” när ni handlar så får ni 200kr i rabatt på första ordern. Varsågoda!

Mathem ♥ förbättrat min livskvalitet med 200% det senaste året. Ej en sponsrad mening utan verkligen lika många procent från hjärtat. Så mysigt att sitta och handla tillsammans på kvällen i soffan tycker jag.

På begäran: Recept Acai Bowl

Något jag verkligen saknat under semestern är mina acai bowls och det har ni väl märkt sen jag kom hem hehe. Jag snittar säkert 3-4 stycken i veckan eftersom de går att göra i otaliga varianter och passar både som frukost, lunch och middag. När vi (eller okej, Theres) kollat upp vad ni googlar på kommer alltid ”Michaela Forni Acai Bowl” på topp fem, så självklart ska jag dela mig med av mitt hemliga recept (som egentligen inte är så hemligt). Du hittar det HÄR (klick!). Vi gjorde även en kort film på hur jag gör, hoppas ni tycker det är kul med lite rörligt format också!

OBS! Jag ser nu att det står ”färska bär” i videon, men se till att använda frysta bär – annars blir inte konsistensen rätt!

En lista om vad jag dricker!

Här kommer en liten dryckeslista som jag snodde från Sandra! Kaffe: Oj oj oj jag gillar allt kaffe, men inte i överflöd. Jag dricker två koppar kaffe om dagen, en på morgonen och en på eftermiddagen. Älskar allt ifrån en kopp nybryggt med mjölk, en cappuccino på eftermiddagen (med en chokladbit vid sidan om), en enkel espresso efter maten osv. Dricker oftast mandelmjölk, havremjölk eller laktosfri mjölk i kaffet. Öl: Veteöl är fruktansvärt gott. En kall veteöl med perfekt mycket skum, mums alltså! På sommaren är det vanlig ljus öl, gärna en Peroni! Min kille är en riktig ölnörd så jag dricker mer öl än vad man nog kan tro hehe. Bubbel: Okej helt ärligt så älskar jag bubbel men har liksom noll koll? Kan ta ett glas och säga om det är gott eller inte men där går min gräns. Jag tycker om när det är iskallt, torrt och bubbligt. Gillar inte sötare bubbel och det värsta som finns är ju att få svaga bubblor när man beställer det på glas ute, fy så äckligt. Men om jag får välja beställer jag gärna Pol Roger i champagneväg och den här i proseccoväg, den köper jag alltid hem, så god och prisvärd tycker jag. Te: Helt vanligt Earl Grey med mjölk och honung <3 Vatten: Iskallt kranvatten. Brukar ha en kanna i kylen så att det alltid finns kallt vatten att klunka i sig snabbt hemma! Juice: Jag gillar de nyttiga jävlarna. Morot, ingefära, citron, gurkmeja, spenat, vetegräs – släng i lite olika nyttiga grejer så är jag nöjd. Vill inte ha min juice för söt! Vin: Italienska rödviner, jag gillar Ripasso-vin eftersom det är lagom lätt för mig samt att jag har druckit det i så många år så det är liksom synonymt med mys i min värld. Annars gillar jag Barbaresco-viner. Jag drack mycket tunga viner förut (älskade Amarone och Barolo) men jag får sån otrolig huvudvärk så försöker hålla mig till Ripasso och Barbaresco, då och då någon Pinot Noir (dock ingen favvo). Oftast är det D som beställer vinet när vi är ute, han vet vad jag tycker om så jag är inte superpåläst om vad jag dricker. Litar helt på honom :))) Vitt har jag väldigt dålig koll på men föredrar Riesling och rosét ska vara så ljust som möjligt, då är jag nöjd. Minuty är en favorit! Mjölk: Gärna mandelmjölk, annars havremjölk, om inget finns går det bra med laktosfri komjölk. Cider: Dricker aldrig cider? Ibland torr äppelcider (alkoholfri) när jag är bortbjuden och inte sugen på alkohol, men det är det enda. Drink: Mums älskar drinkar! Whiskey Sour på vintern, kanske en espresso-martini efter maten, Bellini till brunchen, fläderdrinkar, ingefärsdrinkar, drinkar med jordgubb och typ basilika – överraska mig! Jag är inte en kräsen drinkis men vill ha dem välgjorda och ej för spritiga. Beställer aldrig typ martini, old fashioned, negroni osv. Fy! Läsk: Gillar ej läsk så mkt men kanske en cola när jag är bakis tack! Saft: MER, älskar dem små i tetrapack, spelar ingen roll vilken smak! Alkoholfritt ute: Lemonad och äppelmust är två favoriter. Favoritdryck: Måste ändå säga rödvin. Inget slår att sippa på ett glas rött i samband med att äta något riktigt, riktigt gott. Mmm livet.

Sommartid med Richard Juhlin

I samarbete med Richard Juhlin

 Nu i sommar dricker jag mycket Richard Juhlin eftersom varje dag känns som en fest. Det är så gott med ett iskallt glas av Richard Juhlins alkoholfria bubbel till t.ex. efterrätter, fika eller somriga tallrikar (silltallrik, toast skagen, gravad lax – you name it).

I helgen drack jag den tillsammans med en ny efterrättsfavorit – Nutella-pizzan! Omg vilken succé det var. Här hittar ni receptet på Nutella-pizzan och Richard Juhlin hittar ni på närmaste Systembolag. Obs! Den innehåller 0% alkohol 🙂

Skål!

Få en glass!

I samarbete med Mathem

Nu är Mathem i farten igen! För er som är nya här inne (eller inte har hängt med!) så har jag jobbat med Mathem i över ett år nu. Då och då får jag erbjudanden av dem till er läsare och nu har jag fått ett riktigt somrigt sådant!

Om ni anger koden ”FORNIGLASS” när ni gör en beställning från Mathem så får ni en Add Ice Cream gratis! Add Ice Cream är ett svenskt glassmärke som gör proteinglass utan tillsatt socker. Jag beställde hem ett gäng glassar från Mathem i förrgår och då beställde jag Add Ice Cream i smakerna ”Chocolate Chunk” och ”Cookie Dough” till D. Betyget? Eeeh jag blev rätt avis om man säger så. Fy tusan vilka goda glassar. Beställde hem veganglassar till mig också, de var inte heller helt pjåkiga faktiskt 🙂

Klicka här så läggs din glass automatiskt i varukorgen! Passa på att handla hem frukost och någon smarrig middag till veckan.

Eller så klickar du här för att komma till min egna sida på Mathem med mina mat-favoriter om du behöver inspiration!

Mathems bilar levererar perfekta kyl och frysvaror året om. Jag handlar precis allt till hemmet på Mathem och är så jäkla nöjd över leveransen. Aldrig upptinade eller varma grejer. Dessutom brukar man få varuprover eller som i det här fallet – en full size supersmarrig glass!!!

Michaela Forni

Kategorier

Arkiv