Poster taggade ‘Recept’

Min helg i bilder

En magisk middag, babyshower och glöggmingel

Den här helgen har inte varit tråkig kan jag tala om. Snarare tvärtom faktiskt. I fredags skålade jag in helgen med apelsinjuice på Nybrogatan 38.

Det var Tess som var mitt frukostsällskap. Bästa starten på helgen!

Efter jobbdagen gick jag hem och förberedde lägenheten. Det vankades middag med Linn och Mattias! Vi har försökt få ihop den här middagen i flera månader men det har inte varit lätt hehe. Så glad att vi fick till den.

D stod för maten och jag för myset. Till förrätt lagade han en grön ärtsoppa med pilgrimsmusslor – den var helt sjukt god.

Sen serverades en asiatisk biffsallad på D’s vis. Fasiken vad duktig han är i köket ändå, köttet var perfekt tillagat och som ni ser snålades det inte med den asiatiska dressingen. MYCKET BRA.

Det hela slutade med en sex timmar lång middag, eller om det blev sju, innan vi till slut gick ut för att dansa bort natten. Jag och D kom hem vid halv fyra men var vakna ett tag till, hade en så fantastisk kväll. Tacksam över mina vänskapsrelationer.

I lördags var jag lite bakis men mest glad. Började dagen med att ta mig bort till Diplomat där jag hade möte med min skrivcoach Laura! Bästa människan. Vi gick igenom mina texter och hon tipsade om vad jag kan tänka på i framtiden för att förbättra mitt skrivande. Har lärt mig så mycket av henne <3

Därefter sprang jag upp till Steffi där det vankades babyshower! Här är min fantastiska vän med lilla Lykke i magen. Ser fram emot att träffa henne.

Jag hade inte träffat Chloé på nästan tre veckor så jag smsade Amanda och frågade om vi skulle gå dit tillsammans. Amanda skulle vara där och hjälpa till innan, eftersom hon är gudmor åt Lykke, men hon sa att jag kunde plocka upp Chloé hemma och ta med mig henne till kalaset. När jag kom dit strax innan två stod jag och Shoan och pratade i dörröppningen ett tag. Jag vinkar mot Chloé som står längre in i lägenheten och jag ser hur hon tittar på mig med en blick som undrar varför jag inte springer fram och kramar om henne när vi inte har setts på så länge. Jag och Shoan är dock mitt uppe i ett samtal så det kom liksom före. Men så ser jag hur hon går fram till mig och när jag tittar ner känner jag hennes små händer som kramar runt mitt ena ben. När jag böjer mig ner för att hälsa ordentligt lutar hon hela hennes kroppsvikt in i min famn och när jag stryker undan hennes hår för att pussa henne i pannan så skrattar hon sitt bästa skratt. Det var första gången jag märkte på henne att hon hade saknat mig.

När vi kom till babyshowern satt vi ihop – lekte massor och kramades. Bästa lilla människan.

Babyshowern var så fin, generös och mysigt uppstyrd. Var helt varm i hjärtat när jag gick därifrån. Jag är så glad för Steffi och Jonas, för att de ska få en liten flicka, och jag ser så mycket fram emot att få följa hennes uppväxt.

Efter några timmar hemma var det dags att springa vidare ner till The Strand vid Nybroviken där jag och D skulle äta middag med hans familj.

Jag började med lax och någon smarrig drink för att släcka törsten.

Följt av renfilé med lingon, selleripuré och kantareller. Jag gillade att de hade mycket svenska klassiker på menyn, alltid uppskattat när det är ett hotell (restaurangen ligger inne på Radisson) som har mycket internationella gäster.

Efter den här chokladbomben kunde jag inte stå upp så vid halv tolv kröp vi hemåt… tur att vi bor nära för herregud så mätt jag var haha!

Helt plötsligt var det söndag och då åt jag avokadomackor till frukost.

Sen julpyntade jag lägenheten! Jag gillar inte att överdriva men några ljusstakar, adventsstjärnor, juleljus och en liten tomte får alltid komma fram om julen.

OBS är det inte vuxenpoäng att ha en låda för julsakerna som man tar fram på första advent? Känner mig så jäkla vuxen, som mamma när jag var liten.

Efter julpyntet åt jag en lussebulle till lunch :)))

På eftermiddagen var vi bortbjudna på glöggmingel hos David och Kattis!

Vi var säkert 70 personer som åt juliga saker, drack glögg och snackade skit hela eftermiddagen. Mycket trevligt initiativ måste jag säga.

När vi kom hem ställde jag mig vid spisen direkt för att laga en lyxig söndagsmiddag till min älskling.

Voila! Den blev sååå himla god. Jag använde mig av detta recept (klick!) men bytte ut svampen och körde kantareller istället. Plus massa vittryffelolja. MUMS.

Så åt vi söndagsmiddag och tittade på ”Skönheten i allt”. JO TACK det kom både en och två tårar.

Ville inte somna när klockan blev efter elva sen, har haft en så härlig helg och var inte redo att lägga den bakom mig. Men nu är det måndag och så är det med det. Puss <3!

Mat

Recept: Magiskt god kantarellpasta

Jag fick en fråga igår om helgens kantarellpasta som blev SUPERGOD. Vi höftade lite men här kommer i alla fall receptet så som jag vill minnas det! Kanske något att laga ikväll när det är lillördag och allt?

kantarellpasta

Du behöver (för två hungriga personer):
Ca 200g kantareller (om du har torkade – höfta!)
En stor gul lök eller två stycken scharlottenlökar
Smör (ca 50g)
Tre dl grädde
Kalvfond
Dijonsenap
Salt & peppar
Parmesan
Persilja
En halv dl pastavatten (att hälla i såsen efter att du kokat upp pastan)
Spaghetti för två personer

Gör såhär!
Hacka upp lök
Skölj/borsta rent kantarellerna och grovhacka dem
Stek lök och kantareller i en rejäl klick smör i några minuter (3-4 min) på ganska hög värme
Sänk till medelvärme och häll i grädden + kalvfonden
Låt puttra ihop sig medan du sätter på pastavattnet och kokar pastan
När det gottat till sig lite – salta, peppra och klicka i en tesked dijonsenap
Nu är pastan klar! Häll av den och spara en halv dl av vattnet som du häller i såsen
För att den ska gotta ihop sig ordentligt, häll i spaghettin i stekpannan med såsen och låt allt mixas samman i några minuter
Servera med persilja och parmesan på toppen och skölj med fördel ner den med ett glas italienskt rödvin!

Pst… Om du har massa kantareller kvar och vill göra något annat smarrigt, missa inte min höstiga kantarellgryta här (klick!)

Mat

Recept: Sötpotatissoppa

Förra veckan var det dags för höstens första soppa! Soppa med gott bröd vid sidan av är något av det bästa jag vet med hösten. Så mysigt, mättande och gott. Går dessutom enkelt att laga! Jag tänkte därför dela med mig av receptet ifall att inspirationen tryter inför söndagsmiddagen.

Här kommer mitt recept på sötpotatissoppa för fyra personer:

500g sötpotatis
1 gul lök
En burk kokosmjölk
7 dl vatten
1 tärning (eller en matsked) lantbuljong
1 kruka koriander
Pumpakärnor
Salt
Curry
Cayennepeppar
Paprikapulver
Spiskummin

Gör såhär!

1. Skala och skär sötpotatisen i mindre bitar. Skala och hacka löken. Fräs lök och sötpotatis tillsammans i en gryta eller kastrull i ett par minuter.
2. Tillsätt alla kryddor: curry, salt, cayennepeppar, paprikapulver och spiskummin efter smak.
3. Häll i vatten och buljong. Låt koka upp tills potatisen är mjuk (cirka en kvart).
4. Tillsätt kokosmjölken och smaka av ifall det behövs mer kryddor.
5. Mixa soppan slät med en stavmixer. Toppa soppan med koriander och pumpakärnor!

Smaklig måltid ♥

Mat

Summer Vego Bowl

I samarbete med Mathem

Okej – här kommer ett himla gott tips till kvällens middag eller helgens lunch kanske? SLURP sa det här hemma i lördags när jag serverade detta till lunch!

Hittade ett recept på ”Summer Vego Bowl” hos Mathem som jag gjorde – här (klick!) hittar ni till receptet. Älskar gröna, enkla och goda recept.

Mathem har dessutom fri leverans alla dagar i veckan från och med denna vecka vilket gör det ännu enklare för er att klicka hem det här receptet tillsammans med era frukostgrejer och allt annat ni behöver.

Om det är någon av er som mot all förmodan inte testat Mathem än, skriv in koden ”FORNI200” när ni handlar så får ni 200kr i rabatt på första ordern. Varsågoda!

Mathem ♥ förbättrat min livskvalitet med 200% det senaste året. Ej en sponsrad mening utan verkligen lika många procent från hjärtat. Så mysigt att sitta och handla tillsammans på kvällen i soffan tycker jag.

Rekommenderade inlägg

Mat

Sommartid med Richard Juhlin

I samarbete med Richard Juhlin

 Nu i sommar dricker jag mycket Richard Juhlin eftersom varje dag känns som en fest. Det är så gott med ett iskallt glas av Richard Juhlins alkoholfria bubbel till t.ex. efterrätter, fika eller somriga tallrikar (silltallrik, toast skagen, gravad lax – you name it).

I helgen drack jag den tillsammans med en ny efterrättsfavorit – Nutella-pizzan! Omg vilken succé det var. Här hittar ni receptet på Nutella-pizzan och Richard Juhlin hittar ni på närmaste Systembolag. Obs! Den innehåller 0% alkohol 🙂

Skål!

Michaela Forni

Kategorier

Arkiv