Poster taggade ‘Veganskt’

Mat

Recept: Enkel och supergod vegansk sallad

I samarbete med VegMe

MUMS säger jag bara – äntligen får jag presentera mitt första VegMe-moment för er. I vintras stod jag i kön på Holy Greens och såg en ny sallad på menyn, Vinterglöd. Den innehöll VegMe som jag vid den tidpunkten inte visste vad det var. Jag frågade i kassan vad det var och fick svaret att det är ett marinerat veganskt protein som liknar pulled pork eller chiligryta. Med enda (stora) skillnaden är att detta protein är helt veganskt.

Jag testade salladen och sen blev jag fast, det är den enda salladen som jag åt under vinterhalvåret. VegMe Pulled är ett sojaprotein som mättar, smakar sjukt gott och funkar ljuvligt bra i en matig sallad. VegMe har lyckats ta fram en produkt som är vegansk, fast med köttliknande umamismak och textur.

Med det sagt tänkte jag bjuda er på veckans recept som är en matig, enkel och vegansk sallad.

Vegansk sallad med VegMe, rödbetshummus, mango och avokado

Ingredienser:
VegMe Pulled
Bladspenat
Avokado
Dina favorit-tomater, jag har San Mazzo-tomater
Rödlök
Spetspaprika
Rädisor
Mango
Mynta
Kikärtor
Förkokta rödbetor
Citron
Salt och peppar

Gör såhär:
Börja med att göra din rödbetshummus. Mixa ett paket kikärtor med två st förkokta rödbetor och en halv citron med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.

Gör en salladsbas på bladspenat, tomater, spetspaprika, rädisor, rödlök och avokado. Hacka upp allt i så stora bitar eller skivor som du föredrar och lägg ut bädden på ett stort fat eller skål, alternativt direkt på tallrikar.

Toppa med en generös klick av VegMe Pulled, mango, rödbetshummus och hackad mynta.

Voila! Så god, tar bara en kvart att slänga ihop och funkar lika fint som lunch till middag. En favorit hos alla – jag lovar!

Dessutom har jag en liten sommartävling till er. Om ni kommenterar med namn och mejladress och svarar på följande fråga, så har ni chans att vinna VegMe-produkter till ett värde av 2000kr.

Kommentera och svara på frågan: Vilken är din veganska favoriträtt?

Vinnaren väljs ut på måndag den 2:a juli och meddelas via mejl!
Prisets värde är 2000 kr, ev. vinstskatt betalas av vinnaren och vinsten är inte utbytbar i kontanter. 

Fler recept som jag har gjort tillsammans med VegMe:
Veganska seaweed-burgare (klick!)
Veganska sommarrecept för både vuxna och barn (klick!)

Sist men inte minst så kan du läsa på om VegMe och deras sortiment här om du vill. VegMe säljs i livsmedelsbutiker bland färskvarorna, bl.a. hos Coop, Willys, City Gross, Hemköp & även Mathem.se, Mat.se och Coop.se. Om du inte hittar deras sortiment i din livsmedelsbutik, säg till så kan dem ta in varumärket. Mer veganskt åt världen!

Inspiration

Ida Wargs babyshower

I samarbete med Richard Juhlin

Hej kära vänner,

Äntligen kan jag visa upp resultatet av ett projekt som jag har jobbat med non stop senaste veckorna!

Vid årsskiftet när jag och MehmetRichard Juhlin satt och planerade för 2018 kom vi på den briljanta idén att vi ville arrangera Sveriges bästa babyshower! Richard Juhlins alkoholfria bubbel serveras ju på galet många babyshowers världen över och vi tyckte det vore så roligt att arrangera vår alldeles egna. När vi pratade om vem vi skulle kunna hålla den för, så sa vi nästan i mun på varandra ”Ida Warg!”. Problemet var bara att hon inte var gravid då (vad vi visste…).

Ett par månader efter vårt möte går Ida ut med sin graviditet (till vår lycka, haha!) och vi ses på en kaffe på Wienercafét. När vi ses frågar jag henne om vi skulle få arrangera hennes babyshower, något hon glatt tackade ja till. Sen började projektet att få till den härligaste babyshowern vi kunde komma på. Jag intervjuade flera av mina kompisar som haft babyshowers och de flesta sa samma sak – det viktigaste är att man är med sina vänner, äter massa god mat, kan slappna av och, om man får önska, bli lite bortskämd.

Utifrån dessa visdomsord från mina mammakompisar började sedan planerandet. I lördags var det ÄNTLIGEN dags för denna underbara dag och såhär såg den ut!

13.00 hämtades alla gäster upp i stan för att ta sig ut till dagens location. Hela dagen var en hemlighet för alla gäster, inklusive Ida, så de visste bara tid och plats för upphämtning. Vid halv två var alla gäster framme vid destinationen, som var ute på J i Nacka Strand, där babyshowern skulle hållas.

Strax därefter rullade Ida in i en Porsche!

Jag tog emot henne och hon var vacker som en sommardag. Vi hade fixat smink och hår som var hemma hos henne på förmiddagen för att göra henne tjusig, sån lyx att slippa tänka på det själv utan få bli riktigt fin inför babyshowern. Alla smink och hårprodukter var naturligtvis veganska.

Surprise! Kram och pusskalas när dagens huvudperson anlände (eller huvudpersoner kanske man säger? Båda Ida och lilla Mini i magen <3)

Det serverades smoothies och rawbars till alla vid ankomst. Därefter fick de byta om och gå ner till vattnet där det väntade en gravidanpassad yoga och meditationsstund tillsammans med Rosanna Gatti – som är världens härligaste yogainstruktör.

Alla fick superfina yogakit från Röhnisch som de fick behålla efter yogan. Mattorna är de jag brukar yoga på från Yogiraj, de finns i min yogastudio och jag älskar dem!

Ida älskar ju hälsa, träning och att ta hand om kroppen så den här starten kändes helrätt. Dessutom brukar alla bli så mycket mer lugna och harmoniska efter yoga & meditation.

 

Och när yogan var klar, stod vegansk lunch på schemat. Jag har jobbat med Mira Fröling och Mathilda Weihager inför den här dagen och wow säger jag bara – Mathildas öga för dekorationer är helt otroligt. Det var SÅ fint så jag blev tårögd när jag såg uppdukningen.

”Boy” i verkliga blommor, så vackert!

Uppdukningen – kändes som att det var bröllop. Får nog anlita Mathilda till mitt egna framtida bröllop tror jag…

För att inte tala om ishinkarna, jag har aldrig i hela mitt liv sett en vackrare ishink.

Kolla blommorna i den runda isen, fantastiskt.

När alla hade bytt om slog vi oss ner för att avnjuta den veganska lunchen. Allt var alkoholfritt och veganskt för hela dagen!

Herregud så gott det var. Sötpotatisen med granatäpple, tofun med stekt svamp och salladen med vegansk fetaost som var helt ljuvlig – mums! Hade gärna ätit detta alla dagar i veckan.

Självklart drack vi Richard Juhlin till maten. Det fanns både den vanliga och rosévarianten men de flesta valde rosébubblet – helt förståeligt en solig lördag i juni. Det roligaste var efter lunchen när flera kom och sa att de hade en så festlig känsla i kroppen – ”Är du säker på att det är alkoholfritt?” sa de och skrattade haha.

Så kul att alla njöt och så kul att träffa Idas nära. Sabina, som också jobbar som influencer, har jag aldrig träffat innan men wow vilken underbar tjej. Sån karisma och fin utstrålning.

Efter lunchen fick alla röra sig ner i trädgården där vi hade dukat upp en bar, dessertbord och såklart presenter. Det här var helt klart höjdpunkten på dagen! Att se alla komma ner och tjuta av förtjusning över alla fina drinkar, desserter och såklart…

Presenterna som var från oss i Richard Juhlin-teamet. Vi hade slagit på stort och överraskade med ett gäng orangea paket från Hermès. Enda gången jag arrangerat ett event och blivit avundsjuk på huvudpersonen (som inte ens är född än!).

Innan presentöppning och tårta fick alla varsin drink gjorda med Richard Juhlin. Jag blev helt såld på den rosa med granatäpple och grapefrukt, MUMS. Den andra var en mojito med Richard Juhlins bubbel istället för rom. Magiskt god.

Alla desserter var veganska och jag var så imponerad över hur fina och goda de var. Min favorit var cake-pops! De hade som kakdeg inuti och glasyr utanpå – svimmade.

Sjukt roligt att få träffa Therese Lindgren för första gången. Jag har följt hennes framgångar med nöje och tycker hon är så jäkla duktig. Extra kul att vi hade matchat ordentligt dagen till ära, haha.

Våra klänningar kommer såklart från Adoore(annonslänk)

Alla fick fylla i böcker och brev om Minis ankomst och framtid som Ida får spara för att sedan läsa upp när han har kommit till världen.

Sen var det dags för paketöppning och från oss fick hon som sagt ett gäng boxar från Hermès, närmare bestämt hela bebiskollektionen för pojkar ♥!!!

Sedan öppnades gästernas presenter. Gud så mycket fint Mini fick, och så mycket kärlek i varje present. Tänk att inte ens finnas än och redan vara så älskad <3

Wow, är helt blown away över den här dagen.

Tack till Ida för att vi fick arrangera din babyshower, tack till Röhnisch för de fina yogakläderna, tack till alla gäster som kom och spred så mycket kärlek och tack till Richard Juhlin, som jag är så stolt ambassadör för. Heja kärleken!

Mat

Nyhet & recept: Vegansk seaweedburgare

I samarbete med VegMe

En storslagen nyhet och ett riktigt smarrigt recept kommer härmed lastat! Kanske något till helgens grillning? Låt mig presentera VegMe och deras nyhet – Seaweedburgare!

Känner ni till VegMe? Det är ett nystartat och innovativt matvarumärke med inriktning på veganska produkter. Jag brukar äta VegMe när jag går till Holy Greens och köper lunch, eftersom de har haft en säsongssallad med VegMes ”Pulled Vego – marinerad” som är sååå god.

En av sommarens stora nyheter är Sveriges första Seaweedburgare – en vegansk burgare med bönor och alger från Västkusten.

Och eftersom det är sommar ute tänkte jag att jag skulle inspirera er med ett alldeles utmärkt alternativ till helgen – nämligen veganska burgare!

Du behöver (för två personer):
– Två st burgarbröd (nu valde jag vanliga briochebröd, men det går såklart utmärkt att köpa ett veganskt alternativ)
– Ett paket seaweed-burgare från Vegme (två st burgare per förpackning)
– En avokado
– Vegmes veganska aioli
– Picklad rödlök (brukar finnas att köpa färdig över disk, gör egen annars, det går snabbt!)
– Bladspenat
– Koriander
– Ett paket frysta, färdiga sötpotatispommes

Det bästa med dessa är att de fungerar utmärkt på grillen. Alltså perfekt om man ska på picknick, är bortbjuden på grillkväll och inte vill äta kött eller bara gillar att vara ute och grilla om kvällarna.

Grundarna av VegMe är riktiga grillfantaster. Det är en krögarfamilj bosatta på Ingarö som brinner för innovation i matlagning. De har hittat ett sätt att smaksätta olika veganska proteiner med rök, för att på så sätt få till en köttliknande smak och konsistens. Jag är faktiskt sjukt imponerad över tekniken de använder och de smaker som kommer fram i deras sortiment. Det märks att familjen älskar vad de gör!

Ni kan läsa mer om dem här om ni är intresserade.

Tillbaka till receptet!

Såhär gör du:

Sätt ugnen på 225 grader och stoppa in sötpotatispommes på en plåt in i ugnen. Låt stå i ca 20-25 minuter och salta efter halva tiden. Häll på en gnutta oliv eller tryffel-olja om du vill!

Stek eller grilla burgarna ca 6-7 minuter på vardera sida. De ska ha fått färg!

Skär och lägg upp dina tillbehör. Sen är det bara att börja bygga din smarriga burgare!

Jag bygger på följande sätt:
Bröd, bladspenat, seaweedburgare, aioli, picklad rödlök, avokado, koriander, bröd.

Äej men lägg av vilken god burgare! Ni ser ju. Så himla glad över detta alternativ på marknaden. De flesta burgare som inte är kött är ju vegetariska och då oftast halloumiburgare vilket jag inte tål (kan bara äta laktosfri halloumi). Dessutom älskar jag konsistensen på just bönburgare, tycker det är så gott och mättar på ett perfekt sätt.

Äts med fördel i solen. Vem kommer testa i helgen?

Mat är livet ♥

Rekommenderade inlägg

Skönhet

Nyårslooken med Estelle & Thild

I samarbete med Estelle & Thild

Jag har spelat in en så fin sminkvideo till er tillsammans med ett så fint företag. Estelle & Thild är ett svenskt beautybrand som gör ekologiska och cruelty-free sminkprodukter där stora delar av utbudet är veganskt – till och med deras sminkborstar (vilket är väldigt ovanligt!).

För ett tag sedan skrev jag ett inlägg om minimalism (läs här) och Estelle & Thild delar samma filosofi – att man ska satsa på hållbart inom alla områden. Kvalitet före kvantitet i så stor mån som möjligt. Jag gillar företag som vill inspirera, inte som sätter upp förbud, eftersom det är så jag själv fungerar. Estelle & Thild har jobbat stenhårt med att ta fram veganska, ekologiska produkter till toppkvalitet trots att det inte är en enkel match. Varning för lite obehaglig information nu, men visste ni att nästan alla skuggor innehåller skalbaggar? Deras pigment används till färgerna. Estelle & Thild håller sig till veganskt innehåll men lyckas ändå skapa skuggor som sitter stenhårt och finns i en rad olika nyanser. 16 olika färger, för att vara exakt.

Deras skuggor är verkligen favoriter hos mig då de flesta går i de bruna nyanserna. Jag sminkar mig nästan bara i bruna nyanser och i videon ser ni mina favoriter från Estelle & Thild som jag har använt mig av! Och nedan följer en bild med exakta produktnamn. ”Peony Pink” lipbalm går inte heller av för hackor alltså, älskar det och använde det varje kväll i Marrakech!

Vi har ordnat en rabattkod till er som vill shoppa nyårssmink – ange koden FORNI25 när ni handlar på deras webshop (klick!) så får ni 25% rabatt på hela ert köp! Erbjudandet gäller till och med den 15:e december.

Michaela Forni

Kategorier

Arkiv