”Frukost är dagens viktigaste mål” har du säkert fått höra hela ditt liv, men att få i sig en nyttig frukost på morgonen innebär också att man måste ha tid. När klockan ringer tidigt kan det lätt hända att snooze-knappen prioriteras, och frukosten väljs bort.
Men en nyttig frukost ger oss energi och näring som faktiskt kan få oss att prestera bättre. Därför har vi tagit fram fyra recept på frukostar som går snabbt att laga — vissa går till och med att förbereda kvällen innan!
OVERNIGHT OATS
Det här en perfekt frukost att göra i en glasburk och ta med till jobbet. Overnight Oats är både gott, nyttigt och näringsrikt — variera med olika toppings och smaksättningar, till exempel kardemumma eller saffran.
1 dl havregryn
0,5 banan
1 msk chiafrön
1 msk kokosgrädde (valfritt, blir krämigare och mer kokos-smak!)1 msk kokosflingor
2 dl valfri mjölk
0,5 tsk vaniljpulver
1 tsk kanel
Mosa bananen i en skål. Blanda ner resterande ingredienser och rör om ordentligt. Låt stå i kylen under natten och toppa med mandelsmör, blåbär, mer kokosflingor och kanel.
GRÖT MED BOVETEFLINGOR
Gröt är en riktig frukostklassiker som går att variera i all oändlighet! Den här gröten är gjord på 50/50 havregryn och krossade boveteflingor – för att bli extra näringsrik.
0,5 dl havregryn
0,5 dl krossade boveteflingor
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma
1 dl vatten
1 dl vegomjölk
0,5 mosad banan
Mosa bananen direkt i kastrullen och blanda ner resten av ingredienserna. Låt puttra på låg värme i ca 5 minuter och rör om under tiden. Här är gröten toppad med jordnötssmör, banan, pumpafrön, hampafrön och kokosflakes.
SMOOTHIE
Smoothies måste vara det enklaste (och godaste) sättet att få i sig massa grönt. Som du kan läsa om här är gröna grönsaker otroligt nyttigt! Jag blandar helst grönsaker med lite sötare frukter, oftast mango eller banan.
2 dl fryst mango
1 avokado
0,5 tsk spirulina
En stor näve bladspenat (snåla inte, spenat är extremt nyttigt och ger ingen bismak i smoohiten!)
En skvätt citron eller lime
1 msk riven ingefära
2 msk valfria frön och nötter (i denna: hampafrön och mandel)
4 dl vegomjölk
Kör alla ingredienserna i en mixer tills smoothien är slät. Klart!
CHIAPUDDING
Chiapudding är så gott, både som frukost och mellanmål. Vill du inte toppa med bär så föreslår jag mango och kokos, som också är en klockren kombination.
3 msk chiafrön
2 msk kokosgrädde (kan uteslutas, men blir krämigare!)
1 dl vegomjölk, till exempel från Alpro
1 tsk honung eller agavesirap
Eventuellt en nypa kardemumma eller vaniljpulver
Blanda ihop alla ingredienser i en glasburk och låt stå i kylen under natten. Häll på dina favorit toppings på morgonen och ät direkt ur burken eller ta med den till jobbet. Här är chiapuddingen toppad med hallon och blåbär, hackad mandel och kakaonibs.
*
På helgerna vill vi också äta en nyttig frukost, men den behöver inte gå lika snabbt att laga och får gärna kännas lite lyxigare. Då gillar vi detta recept!
