Mat

Listan om goda saker

En liten snacks-lista som jag snodde från Egoina!

Det ultimata fredagsmyset: Vi brukar äta något gott, typ en pasta, tillsammans med ett gott glas rött till. Så det är nog det ultimata fredagsmyset. Vi har aldrig varit godis och Idol-paret utan godiset sparar jag hellre till lördagen. Jag är alltid så trött på fredagar och brukar somna efter middagen.

Min bästa godsak: Choklad – är och har alltid varit. Om jag ska vara specifik: marabou, nutella, chokladfondant, chokladbollar.

Jag fikar helst: Med en cappuccino och fabriques kardemummabulle. Det är mitt favvofika i hela världen!

”Vill du ha grädde till?”: Nej, är allergisk (buhu) och brukar sällan beställa saker som kräver grädde till.

Favoritglass: Tre Vänners veganska chokladglass med nötter, kolasås och havssalt. Den är helt sjukt god. Efter den kommer nutellaglass, citronsorbet och vaniljglass (till äppelpaj…).

Favoritströssel: Äter prick aldrig strössel? Tål ju inte vanlig glass så köper aldrig t.ex. mjukglass ute på sommaren. Men om jag måste välja så väljer jag nog… allt strössel!!! Man får inte vara kräsen!

Bakar helst: Äppelpaj för det är det enda jag kan baka, haha. Eller nej jag bakar tre saker: Kladdkaka, saffranskaka och paj.

Jag gillar inte: Skumgummi-godisar och polly. Sen är jag inte så värst förtjust i gräddiga bakelser, cheesecake eller tårtor.

Det här är underskattat: Grissini som man doppar direkt i nutellaburken, mmm jag har alltid grissini hemma så att man kan ta några och doppa i nutella när man kommer hem från jobbet.

Det här är överskattat: Tårta och stora bakverk, typ sånt som serveras på Espresso House. Vi har ett Espresso House i samma hus som vårt kontor och ibland går jag in för att köpa något gott men inser att det inte finns så mycket gott där? Blir avtänd av alla XL-storlekar haha.

Lösgodis jag helst plockar: Alla chokladsorter med papper, center, nappar, gelégrodor, sura saker, apelsinchoklad och lakritsfudge mm. Har fått höra att jag har sämst lösgodissmak i hela världen!

Så ofta äter jag godis: Just godis någon gång i veckan men något gott äter jag varje dag.

Om jag fick välja endast en efterrätt att äta resten av livet: Gino eller chokladfondant.

Chips eller popcorn: Eh chips alla dagar i veckan.

Godaste chipsen: 3 x lök, linschips i valfri smak och vinägerchips.

Bästa bakverket: Jag gillar lite torrare bakverk, typ bullar eller wienerbröd. Gillar inte gräddiga saker och har aldrig gjort, det växer i munnen på mig. Förutom en liten semla för den slinker alltid ner (eftersom den har så mycket bröd, älskar fan bröd).

Tre favorit-godsaker just nu: Äppelpaj, raw snickerskakor & varm croissant med nutella.

GODSAKER FOR LIFE!

Mat

Recept: Renskavsgryta med kantareller och lingon

I samarbete med Mathem

Som söndagsmiddag idag blev det denna rätt och jag kände bara att jag var tvungen att dela med mig av den till er! Jag klickar ofta hem recept från Mathem när jag inte orkar tänka själv (vilket händer ganska så ofta haha). Det här receptet var lika gott som enkelt och perfekt till årstiden.

Du hittar receptet på renskavsgryta med kantareller och lingon här (klick!)

Ett tips efter kvällens tidiga middag är dock att halvera vattnet och addera soja, rödvin och dubbel dos kantarellfond till receptet. Vi åt grytan med mos, lingon, ärtor och inlagd gurka. Mums!

Om du anger koden ”Forni100” så får du dessutom 100kr på ditt köp om du handlar över 800kr på Mathem 🙂

Nu blir det söndagsfilm och godis i soffan. Ha en mysig kväll!

Mat

Recept: Supersmarrig knäckig äppelpaj

Här kommer receptet på en sjukt enkel och god äppelpaj!

För en paj till ungefär sex personer så behöver du:

Fyllning
Sex av dina favoritäpplen
En matsked kanel
Fyra matskedar strösocker

Pajdeg
100g smör
1 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl havregryn
2/3 dl strösocker
Tre matskedar ljus sirap
En halv tesked salt

Gör såhär:

– Skala och skiva äpplena och blanda dem i en skål med kanel och socker
– Placera ut äppelskivorna i pajformen
– Blanda ihop samtliga ingredienser i pajdegen i en bunke
– Lägg över pajdegen över äppelskivorna med händerna, du kan smula över men jag föredrar ett jämt täcke, blir så knäckigt och gott då :)))
– 200g i ugnen 30 minuter sen är den KLAR

Servera med vaniljsås eller vaniljglass och njut som bara den!

Mat

Dags att boosta!

I samarbete med Mathem

Igår la jag en super-order hos Mathem! Ni som kikar på min Instastory (för det gör ni väl?) såg säkert att jag satt och mathemma framför tv:n efter middagen. Jag pratade i podden om att ta hand om mig själv nu i höst, från insidan och ut, vilket betyder att jag måste boosta kroppen med bra saker!

Jag älskar Food Pharmacys filosofi: Addera bra saker istället för att plocka bort. Det är en filosofi som funkar helt perfekt för mig. Jag blir ledsen om jag tänker på att jag inte ska få äta mina rostisar eller min nutella-croissant. Däremot har jag inga problem med att addera bra saker till min befintliga kost! Jag lägger till gröna smoothies, matiga sallader, nyttiga juicer och raw-godis för att hitta en balans i mitt välmående.

Jag beställde hem en av deras juice-kassar med ingredienser och receptbok så att man kan göra juicerna hemma själv. De har även Juica på Mathem – alltså färdiga juicer – om man inte vill göra sina egna. Jag gillar att variera, ibland gör jag mina egna juicer/smoothies och ibland är det enklare att bara köpa färdiga att ta med sig på språng. Nu jäklar är jag redo för vitaminboost!

Frukt, grönt, veganska alternativ, nyttigare snacks och vitaminer är sånt som jag adderar till min kost i höst. Nu kör vi!

Jag har dessutom en present till er – alla nya användare på Mathem får 250kr gratis vid köp över 800kr om ni anger koden FORNI250 i kassan.

Happy boosting!

Mat

Gazpacho Gathering med Alvalle

I samarbete med Alvalle

Nu ska jag kasta oss tillbaka till en underbar försommarkväll! Det var slutet på maj, månadens soliga dagar hade gett de flesta en solkysst hy och alla var sådär pirriga som man bara kan vara i maj innan sommaren har slagit till.

Jag och D hade bjudit in tio stycken älskade vänner till en Gazpacho Gathering. En Sydeuropeisk helkväll tillsammans med Alvalle.

En dekoratör kom hem till oss på eftermiddagen och förvandlade lägenheten från färgglad skandinavisk till en explosion av Spanien! Växter och träd i varje hörn av lägenheten, en bar på balkongen, frukt och grönt som klättrade över varandra på matbordet. Tänk om ens lägenhet fick förvandlas såhär oftare!

På plats var även en kock, Martin som i vanliga fall jobbar på succékrogen Portals. Han skapade en gastronomisk upplevelse med Spanien som ledord.

I fokus stod såklart Alvalles färdiga gazpacho – en fräsch gazpacho som köps färdig att äta. Bara att hälla upp i glas och toppa med dina favoriter!

Till vår gazpacho, som vi förtärde minglandes i lägenheten, serverades en uppsjö av smarrigheter.

Ett hett tips för kommande tillställningar är att hälla upp Alvalles gazpacho i kannor eller karaffer och sedan skapa tilltugg till som gästerna får mumsa i sig eller toppa med som de vill.

Mina tre favoritkillar var såklart på plats!

Petra och Linn var med, för att dricka gazpacho och kramas.

Efter gazpachon, som är perfekt som ett tilltugg för mingel eller i början av kvällen, åt vi massa gott. Bland annat tartar, en modern version av paella och magiskt goda efterrätter.

Min älskade Jossan gav middagen två tummar upp ♥

Sprängs av kärlek när jag ser den här bilden!

När vi slog oss ner för middag gick våra munnar i ett. Vi öppnade upp oss för varandra, skrattade så tårarna sprutade, skämtade och överöste varandra med komplimanger. Jag var så glad eftersom det var tio av mina bästa personer på plats. Lyllos mig som fick arrangera den här middagen.

Efter att vi varit hemma hos oss i sex timmar gick vi ut och dansade en sväng.

Världens bästa torsdag i maj – TACK till alla som kom och TACK till Alvalle som skapade den här magiska kvällen åt oss.

För er som är sugna på gazpacho så finns Alvalle i butik i slutet av månaden <3

Alvalle (klick!) har låtit mig tävla ut serve ware-kits för att du själv ska kunna skapa en härlig Gazpacho Gathering hemma! Kitten består av 1 st glaskaraff, 4 st glas, färgglada underlägg, pinchospinnar och iskub-formar. För att vara med och tävla – kommentera vad du har för favoriträtt när du bjuder på middag hemma och lämna svar på följande fråga i kommentarsfältet:
Från vilket land kommer Alvalle gazpacho ursprungligen ifrån?
Glöm inte att uppge din e-post adress. Två stycken vinnare kontaktas i slutet av veckan.
Lycka till!
I samarbete med Alvalle

Mat

Taste the French way of life

I samarbete med 1664 Alkoholfri

För en dryg månad sedan var jag, Petra och SaraSturehofs slott utanför Stockholm för att spela in en reklamfilm med 1664 alkoholfri. Det var en fredag med strålande sol och alla var på sitt bästa humör. Temat för dagen var Taste the French way of life” som är 1664’s slogan. De vill inspirera människor att leva livet fullt ut, njuta och fira livets härliga ögonblick lite oftare – precis som fransoser och fransyskor gör. Hur härlig kampanj!

Vi fick börja dagen vid det här vackra uppdukade bordet där det bjöds på franska delikatesser och såklart 1664’s alkoholfria öl. Riktigt bra start på helgen. 1664 Blanc Sans Alcool är en alkoholfri fransk veteöl som sticker ut från mängden och varumärket förmedlar det franska sättet att ta sig an livet: L’art de vivre (som betyder konsten att leva).

Markus och Daniel var med som statister hehe, ett strålande jobb gjorde dem. Produktionsteamet har vi alla jobbat med förut så det var en drömdag med mycket skratt, härliga konversationer och pirrig fredagsstämning i luften.

Under hela dagen filmade vi middagsscen som följdes av massa kindpussar och tillagning av en av mina favvodesserter – creme brulee! Det bästa var när vi skulle knäcka första ägget och det var ruttet… har ni knäckt ett ruttet ägg någon gång? Fy FAN vad det luktade, flera som fick kväljningar medan jag bara stod och skratta så tårarna rann haha.

Till slut fick vi i alla fall till en riktigt bra Crème brûlée och det doftade magiskt i hela slottet.

När alla scener inne i slottet var inspelade begav vi oss till den magiska bakgården för att spela boule. En sann fransk aktivitet som är perfekt efter en lång middag! Jag har ju spelat massa boule i mina dagar, både i Sverige med min familj när jag var liten men också i Italien på stranden (fast då spelar vi boccia som är en variant).

Jag måste faktiskt säga att jag är en rätt bra boulespelare. Överlag så gillar jag sporter som inte kräver så mycket fysisk ansträngning, tycker det är mysigt att göra sånt ihop haha. Boule och kubb är verkligen lekar i min smak.

Jag har druckit 1664 i många år och gillar verkligen deras öl. När jag dricker alkoholfri öl tar jag alltid denna. Den är ju lite citronig i smaken och det älskar jag.

Fasiken vad härligt det är att leva ändå. Synd att man ibland stressar sig igenom det enda livet man har. Jag gillar ju att anamma det sydeuropeiska levnadssättet – att verkligen njuta av sitt liv – så därför passar ju denna kampanj mig som handen i handsken. Jag tror att det stressiga livet kommer behöva ge utrymme för ett mer harmoniskt liv, för i slutändan tror jag att det är det livet som vi människor vill ha.

Här kan du se vår video som blev resultatet av denna underbara dag!

Inspirationen kommer från den här videon som är ljuvlig. Hoppas ni gillar vår franska lilla film. Och kom ihåg att njuta av era fantastiska liv. Puss!

Rekommenderade inlägg

Mat

Recept: Enkel och supergod vegansk sallad

I samarbete med VegMe

MUMS säger jag bara – äntligen får jag presentera mitt första VegMe-moment för er. I vintras stod jag i kön på Holy Greens och såg en ny sallad på menyn, Vinterglöd. Den innehöll VegMe som jag vid den tidpunkten inte visste vad det var. Jag frågade i kassan vad det var och fick svaret att det är ett marinerat veganskt protein som liknar pulled pork eller chiligryta. Med enda (stora) skillnaden är att detta protein är helt veganskt.

Jag testade salladen och sen blev jag fast, det är den enda salladen som jag åt under vinterhalvåret. VegMe Pulled är ett sojaprotein som mättar, smakar sjukt gott och funkar ljuvligt bra i en matig sallad. VegMe har lyckats ta fram en produkt som är vegansk, fast med köttliknande umamismak och textur.

Med det sagt tänkte jag bjuda er på veckans recept som är en matig, enkel och vegansk sallad.

Vegansk sallad med VegMe, rödbetshummus, mango och avokado

Ingredienser:
VegMe Pulled
Bladspenat
Avokado
Dina favorit-tomater, jag har San Mazzo-tomater
Rödlök
Spetspaprika
Rädisor
Mango
Mynta
Kikärtor
Förkokta rödbetor
Citron
Salt och peppar

Gör såhär:
Börja med att göra din rödbetshummus. Mixa ett paket kikärtor med två st förkokta rödbetor och en halv citron med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.

Gör en salladsbas på bladspenat, tomater, spetspaprika, rädisor, rödlök och avokado. Hacka upp allt i så stora bitar eller skivor som du föredrar och lägg ut bädden på ett stort fat eller skål, alternativt direkt på tallrikar.

Toppa med en generös klick av VegMe Pulled, mango, rödbetshummus och hackad mynta.

Voila! Så god, tar bara en kvart att slänga ihop och funkar lika fint som lunch till middag. En favorit hos alla – jag lovar!

Dessutom har jag en liten sommartävling till er. Om ni kommenterar med namn och mejladress och svarar på följande fråga, så har ni chans att vinna VegMe-produkter till ett värde av 2000kr.

Kommentera och svara på frågan: Vilken är din veganska favoriträtt?

Vinnaren väljs ut på måndag den 2:a juli och meddelas via mejl!
Prisets värde är 2000 kr, ev. vinstskatt betalas av vinnaren och vinsten är inte utbytbar i kontanter. 

Fler recept som jag har gjort tillsammans med VegMe:
Veganska seaweed-burgare (klick!)
Veganska sommarrecept för både vuxna och barn (klick!)

Sist men inte minst så kan du läsa på om VegMe och deras sortiment här om du vill. VegMe säljs i livsmedelsbutiker bland färskvarorna, bl.a. hos Coop, Willys, City Gross, Hemköp & även Mathem.se, Mat.se och Coop.se. Om du inte hittar deras sortiment i din livsmedelsbutik, säg till så kan dem ta in varumärket. Mer veganskt åt världen!

Michaela Forni

Kategorier

Arkiv